2025年というのは、小麦粉にハマった年だった。塩パンにハマり、プレッツェルにハマり、最近はスコーンにハマってる。小麦粉ウマし。

毎年12月1日は、京都のことを考える。年末、京都に行けるだろうか？ と、自問自答するのだ。そして毎年決心はつかず、断念する。

京都の老舗和菓子店・川端道喜の「御菱葩」。花びら餅の元祖とも言えるこのお菓子は、毎年裏千家の初釜用に納められており、その準備のために試作される「試餅」が、ごくわずかだけ一般にも予約販売されている。その予約開始日が、12月1日なのだ。

そして今年も電話する勇気は出ず。裏千家でお茶を習ったら初釜で食べられたりしない？ とか考えたりもするけど、それまたハードルたっか・・・てか道喜いや動機が不純すぎっていうね。ああ、死ぬまでに1度は食べてみたい。年末、京都。あああああ。はぁ。って、もう10年以上やってる。はぁ。

鮭のムニエルにデュクセルソース、めっちゃ合う〜。男たちにも評判よくて嬉しい。鮭のムニエルするときいつもソースどーしよっかなーってなってたけどこれで決まりだな。

本日より新米。訳あって今年はいつもよりかなり早い。色々手違いがあって先月来るはずのお米が来なくて、それは困るとゴネてみたところ、刈り入れたばかりの新米を農家さんから直接送ってもらえたのだ。感謝。

今年の平和祈願ちゃんぽんは、ちょうど実家来ているので長崎亭で。今日の朝日新聞に記事が載っているようで、だからかはわからないが開店からすぐに満席になってた。年内に市内に移転するそうだ。初代のご主人は2年前に亡くなってしまったようだけど、息子さん、そしてお孫さんと受け継いでくれてて嬉しい。

ケーキ買おうと思ってデパ地下行ったら、たまたまアンジェリーナが催事で来てたのでモンブラン（デミサイズ）を買った。ものすごく久しぶりに食べたけど、やっぱおいしいー。・・・おいしいんだけど、相変わらず凄まじい甘さ。激甘。頭おかしいんじゃないのってくらい甘い。お茶ないととてもじゃないけど食べられない。3日分くらいの砂糖摂取した気分。デミサイズでヒーヒー言いながらなんとか完食したけど、もっと小さくていいわ。オリジナルとか絶対無理だわ。無理だけどおいしい。おいしいけど無理。

本日の夕飯はわたくしの二大好物、太刀魚と茶碗蒸しである。これは死ぬ前に最後に食べる予定なので、予行演習である。もうね、老い先短い身ですからね。で、マキシムドパリのミルフィーユ（の再現品）をデザートに。ああ、幸せ〜

冬は時間の都合で行けないぶん、しっかり堪能。やっぱり由屋ウマし。