ちょっと早いけど、426 の宴。
本日のケーキはおでんチョコレートケーキ、おでんティラミス、そして愛するマキシムドパリのミルフィーユ。
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縄張りチェック
利きチキンラーメン
昨日、ころすけがカップヌードルミュージアムでチキンラーメンを作ってきた。今年 38 になるオッサンが1人寂しくカップヌードルミュージアム・・・というわけではなく、愉快な仲間たちと一緒にね。ホントはわたしも行くんだったんだけど、結婚式入っちゃって行けなかったのだ。無念。
さてそのチキンラーメン、麺は手捏ねの何気に本格派(?)。うーむ、やっぱ行きたかった。で、その作ったチキンラーメンと、通常のチキンラーメンを食べ比べてみるに際し、どちらがどちらかわからないようにして、利きチキンラーメンと洒落込もうじゃないかとまあこういうわけですね。
STAUB 炊飯 [玄米]
白米に続いて、玄米もストウブで炊く。だいぶ慣れてきたので、最近はお鍋で炊くのが普通になってきた。ガスコンロ1口占拠しちゃうけど、奥の小さいのでほっとけばいいし。タイマー使う時とか、浸水時間とれなかった時に炊飯器ってかんじ。
浸水12時間、中火にかけて沸騰したら弱火にして25分、火を止めて15分蒸らす。
ふっくらしつつ、玄米のプチプチした食感がいい。冷めてもボソッとしないので、お弁当に入れてもおいしい。最近は朝もごはんに戻して、週末だけパンを焼いてる。お米もパンもおいしくて幸せ。感謝感謝。
STAUB 炊飯
STAUB でごはんを炊いてみたい。でもうちのは 24cm なので、2人分の米を炊くにはいささか大きすぎる。というわけで、先日お誕生日プレゼントに 20cm を買ってもらった。ほどよい大きさで使い勝手よし。煮物がおいしいー。
さてそのストウブでいよいよ米を炊く。最近は玄米を食べてるけど、まずは白米を炊いてみた。白米2合、中火にかけて沸騰したら弱火にして10分、蒸らし10分。
おお、きれいに炊けたー。
いやー、おいしい。飯盒で炊いたごはんみたい。精米したてってのもあって、新米みたいにぴかぴかでおいしい。米いかんとおもいつつ、おかわり止まらない。ごはんだけでいくらでも食べられるわー。
ああおいしい。シアワセ。次は玄米炊いてみよっと。
いろいろあって
要約：墓参り行ってケーキ食べて帰ってきた
以下長文
十日町にて
スキーの後は、やっぱりコレが外せない。
十日町まで足を伸ばして、由屋でへぎそばいただきます。
玄米はじめました
今までお米は7分づきだったんだけど、玄米でもイケそうなので玄米を頼むことにした。そして先日実家経由で玄米 10kg が到着、昨晩はじめて玄米を炊いた。
玄米は浸水必須らしいので、炊飯器の内釜に入れて半日ほど置く。他の作業の邪魔になるので、とりあえず炊飯器の中に入れておいた。が、これが間違いだった。
夕飯の支度をはじめて、玄米は炊くのに時間かかるから早めに炊飯器のスイッチ押そうとおもってたのに、うっかり想定していた時間を過ぎてしまった。慌ててそのままスイッチポン。そう、浸水してた状態のまま。つまり、水を計量していない。明らかに多すぎる。炊き始めて 2,30分経ってからそのことに気づき、ヤバい！！ とおもってお玉で水をじゃばじゃば掬って水を減らしたんだけど、如何せん適当である。炊飯中に蓋を開けてしまっているし、もうトンデモネーものが炊きあがってるんじゃなかろうかと気が気でなかったのだが。
うまく炊けてたw
自分の適当対応能力に脱帽。
そして玄米とってもおいしい。
ディナーロールもどき
赤の他人さんにホームベーカリーをいただいてからというもの、ちょこちょこパンを焼いている。とはいえ専ら機械に完全おまかせの食パンばかり。生地だけ作って成形するパンも焼いてみたいとおもいつつ、時間的にも精神的にも余裕が必要なもんでなかなか手を出せずにいた。んだけど、このたびついに決行。
なんで急にやる気になったかっていうと、コストコのディナーロール。ほんのり甘くてしっとりもっちり、リベイクすれば外はカリッと中はふんわり、わたしあれが大好きなのね。友人が行くときいつも買ってきてもらうんだけど、ここんとこお声がかからず禁断症状が出ていた。
で、ないのなら作ってしまおう！ というわけで。
うん、ディナーロールっぽい。けど、あくまで「ぽい」かなぁ。おいしいけど、どうにもホットケーキミックス感が拭えない。ミックスを使わないレシピも試してみようかな。
パンケーキ
インペリアルパンケーキいちご添え。
帝国ホテルのパンケーキは、ふわっふわ〜。
おいしいけど、わたしはずっしりしっとりタイプのが好みかな。
パンケーキとホットケーキはどう違うんだろ？ 違わない？
ホットケーキのほうが、なんとなくなつかしいかんじ。