キュウリの先っぽを切って、切り口を合わせてクルクル回してると、白いフワフワした泡のようなものが出てくる。こうやってアク抜きするよね、普通。でいつもおもうんだけど、なんでこれクルクルするとアク出てくるんだろう? 物理的にどういう作用が働いているんだろう? すごく気になる。。
キュウリの先っぽを切って、切り口を合わせてクルクル回してると、白いフワフワした泡のようなものが出てくる。こうやってアク抜きするよね、普通。でいつもおもうんだけど、なんでこれクルクルするとアク出てくるんだろう? 物理的にどういう作用が働いているんだろう? すごく気になる。。
わかんない(´・ω・`)